23 Février 2019
***Confit de canard***
1 Kg de graisse de canard,
10 manchon de canard,
8 cuisses de canard et
Sel et poivre.
Dans une grande marmite,
Mettre la graisse à fondre sur feu moyen.
Laver les cuisses et les manchons.
Les ajouter dans la graisse fondu.
Saler et poivrer généreusement.
Faire bouillir.
Des ébullition, baisser le feu sur moyen.
Mettre un couvercle, cuire 1h.
En mélangeant de temps en temps.
Mettre en bocaux.
Passer les au tripate (stérilisateur) pour 3h.
C'est prêt.
Ce conserve dans un endroit frais comme dans un meuble au garage...
Bon appétit mes gourmand(e)s 😘😍💖